Culiacán, Sinaloa.- Lorsque Jesús Radamés Cárdenas Amador a reçu l’appel l’informant de son licenciement, le 31 décembre 2024, il n’avait jamais imaginé que cette nouvelle le mènerait à lancer une activité depuis la cuisine de son domicile, dans le quartier Villas del Humaya, au nord de Culiacán.
Diplômé en Administration des Entreprises et fort d’une expérience dans le domaine commercial, il a passé une grande partie de l’année 2025 à chercher un emploi. Entre entretiens et CV, il a également cherché des moyens de générer des revenus pour soutenir sa famille.
La respuesta comenzó a tomar forma alrededor de una receta que conocía desde casa: los frijoles puercos.
De la cocina familiar a un pequeño negocio
À Jésus il a toujours aimé cuisiner. Il se souvient que, enfant, il regardait sa mère en cuisine et posait des questions sur chaque ingrédient et chaque étape des préparations.
Vers la fin février 2026, il a décidé de mettre ce goût à l’épreuve. Il a préparé environ trois kilos de haricots, calculé les coûts, mesuré les portions et commencé à les proposer à des personnes qu’il connaissait.
La réponse l’a encouragé à continuer. D’abord, il les a vendus près de chez lui et à l’école de ses enfants; ensuite il a commencé à frapper aux portes de magasins, tortillerías et épiceries-fruiteries. Peu à peu, de nouveaux clients et points de vente ont émergé.
« Parfois, on attend de ne pas avoir grand-chose pour se lancer dans l’entrepreneuriat », admet-il lors d’une interview pour Tus Buenas Noticias.
Actuellement, il prépare entre quatre et cinq kilos par jour, pratiquement toute la semaine. Son produit se vend en présentation de demi-litres et il accepte aussi des commandes spéciales pour des réunions.
Une route qui grandit avec chaque client
Jésus assure personnellement la production, l’emballage, les livraisons et les ventes. Ses tournées couvrent déjà différents points du nord de Culiacán et certains commerces de la ville.
L’un des signaux qui le motivent le plus est que ceux qui goûtent ses haricots ont tendance à revenir acheter. Même certains clients lui écrivent pour réserver leurs portions avant qu’il ne sorte en livraison.
Son approche est fondée sur une préparation artisanale, sans conservateurs et avec les ingrédients qu’il juge nécessaires pour préserver le goût fait maison.
La marque s’appelle Produits Parnasa, un nom qu’il a choisi comme référence à l’approvisionnement et qu’il souhaite désormais faire devenir le nom d’une future ligne d’aliments.
La prochaine étape : produire davantage
Le défi actuel est d’augmenter sa capacité. Parfois la demande dépasse ce qui peut être préparé avec une seule marmite et un mixeur domestique.
C’est pourquoi son objectif suivant est d’aménager une cuisine plus performante, d’acquérir du matériel et d’ajouter une personne pour l’aider dans la production.
Jésus envisage également d’élargir Parnasa avec d’autres produits, comme des eaux fraîches, des sauces et divers plats préparés. Alors que ce projet prend forme, il continue d’appliquer ce qu’il a appris en tant qu’administrateur, mais désormais de l’autre côté du comptoir.
« Je suis en train de bâtir une marque à partir de zéro », dit-il. Pour lui, entreprendre signifie aussi apprendre qu’une difficulté professionnelle peut devenir une opportunité de bâtir quelque chose par soi-même.
Son invitation est simple : donner une chance aux petites entreprises. Car derrière chaque produit se cache une personne qui cherche à grandir, à subvenir aux besoins de sa famille et à transformer une idée en source de travail.
